相关信息
科普知识
当前位置 :首页>> 科普知识
夏日吃姜保健康
* 来源 :凯风湖南 * 发布者 : 嫣 然 * 发表时间 : 2015-05-14 * 浏览 : 1936

       
        听老人说,当年白娘子为了救许仙不惜跑去昆仑山南极仙翁处盗仙草,所盗的仙草就是生姜芽,因为生姜还有个别名叫做“还魂草”,姜汤也叫做“还魂汤” 其原因就是指的生姜对人体有很好的保健作用。

  小时候,我妈常“骗”我,说吃姜会变得聪明,而我又想在考试的时候拿第一,所以每次吃饭时,我都要先把菜里的姜丝选出来,甚至于饭菜吃到最后,我能在菜里再发现一根姜丝,就好像当年哥伦布发现了新大陆那般开心。现在,虽然我已明白母亲当初要我多吃姜,是因为姜有强健身体、预防感冒的功效,却也很能体谅她的良苦用心,哪个母亲不希望自己的孩子身体健康,远离疾病呢?

  李时珍在《本草纲目》中写到:“姜味辛而不荤,去邪辟恶,生吃发散,熟用和中,无所不宜。”意思就是姜是万能之药,“饭不香,吃生姜”,饭前吃几片生姜,可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;生姜有排汗、降温,提神的作用,炎热的气温下喝点姜汤大有裨益;伤风感冒时,煮一碗姜汤喝下去,发发汗病就好了;胃寒腹痛,煮一碗红糖姜茶,让胃暖一暖,疼痛的症状也就缓解了;外出吃饭适量吃些生姜,还可以预防急性胃肠炎;用生姜煮出来的热水清洗头发,可以防治头皮屑掉落;经常吃姜还能抗衰老,淡化老人斑,起到美容的效果……

  春秋战国时期的儒家大师孔子在那个战乱频频、灾荒不断的时代,活到了七十三岁,据说就是因为他对姜情有独钟,每顿饭都要吃点生姜。北宋著名文学家苏东坡在任杭州太守时,见到净慈寺的主持年过八十,仍然鹤发童颜,精神矍烁,便问他到底吃了什么才如此长寿。那主持微笑着说:“老衲每日用连皮嫩姜切片,温开水送服,已食四十余年矣。”为此,苏东坡还特地写了一首诗赞美生姜。

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏天吃姜确实好处多多,由于夏天炎热,人体受暑热侵袭,出汗过多,消化液分泌减少,所以胃口不好。但生姜能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,增强消化功能。生姜还能刺激小肠,使肠黏膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

  再就是夏季人们喜欢吃凉菜,而凉菜又容易受外界病菌污染,生姜有杀菌解毒作用,可以避免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。夏季做鱼、肉时放些生姜,既可调味,又可解毒。

  还有就是夏日早晚温差大,容易受凉出现脾胃虚寒等症状,生姜有温中、散寒、止痛的作用,可以促进血液循环,对大脑皮层、心脏、血管运动中枢有兴奋作用,在饮食中加些姜,可以提神醒脑,疏风散寒,防止脾胃受寒及感冒。

相关信息:
上一篇: 冬季养生茶   2014-11-18
下一篇: 手脱皮是缺少维生素吗?   2015-05-21
打印本页】 【返回查看】